Sira Pisang

Salam untuk semua.Resepi simple ni bagaikan selingan saja.sebab pastinya ramai yang tahu bagaimana nak memasaknya tapi princess kita tak tau atau tak mahu tahu so nak la kena juga simpan resepi ni sebab dia org suka makan.Next time cook it your self ya my girls. kebetulan pisang ni di beri oleh my lovely jiran .Kalau seseorang tu dari klantan mesti dan wajib tahu macammana nak masak ni.Tutup mata sebelah pun boleh masak kot.Sira pisang atau pun sira labu menu kegemaran org2 klantan terutamanya dibulan puasa.
Semenjak diperkenalkan menu ni pada may laling 24 tahun yang lalu (usia perkahwinan kami la tu) ianya menjadi feberet dia tak kira la bulan puasa ke tidak.Seluruh isi rumah pun suka dan my princess lebih sukakan sira pisang yang banyak kuahnya so I normally make this with more syrup.

Bahan-bahannya
* 7 biji pisang nangka
* 1 1/2 cawan gula ( kurangkan kalau tak suka manis )
* 2 cawan air (kurangkan juga air jika gula dikurangkan)
* 2 helai daun pandan
* 1 sudu kecil vanilla (resepi asal kat kampung sebenarnya gunakan bunga cengkih)
* setitik pewarna kuning
Cara memasak
1- Dalam periuk masukkan gula ,air daun pandan,vanilla dan perwarna.
2- Jerang atas api hingga mendidih
3- Pisang dibelah 2 dan masukkan sekeping2 kedalam sirap yang mendidih.Perlahankan api dan biarkan sira pisang masak didalam sirap dalam 5 minit.Jangan dikacau.Balik-balikkan pisang secara perlahan supaya tak patah.Bila pisang dah masak boleh la diangkat dan sejukkan sebelum dimakan.
* Sirapnya agak cair semasa panas tetapi akan jadi agak pekat bila dah sejuk.Lebih sedap jika disimpam dalam peti sejuk sebelum dimakan.

                                                      happy cooking