Mereka yang sudi.......

Tuesday, July 15, 2014

Nasi lemak tumis


Salam untuk semua.
Cerita semalam...puasa hari ke 12 . Kadang-kadang mati akal paa yang nak dimasak untuk berbuka.
penyudahnya nasi lemak tumis ni jadi pilihan kerana ianya memang kegemaran semua ahli keluarga.

Bahan-bahannya
* 4 cawan penuh beras- pn. Ros guna cawan periuk nasi letrik.(basuh dan toskan airnya)
* 1 kotak kecil santan 200ml
* 10 helai daun pandan mesin bersama 1 cawan air dan tapis
* 1/2 sudu kecil halba
* 3 ulas bawang merah hiris nipis
* halia muda sebesar ibu jari dihiris nipis
* 1 batang kulit kayu manis
* secubit garam
* air tambahan secukupnya- bergantungp ada jenis beras yang digunakan
* setitik pewarna hijau jika suka
* 2 sudu besar minyak masak + 2 sudu besar butter

1- Panaskan minyak masak dan butter didalam periuk nasi letrik, tumis kulit kayumanis, bawang , halia dan halba.
2- Bila semua bahan dah naik bau, masukkan beras yang telah ditoskan dan kacau rata,masukkan santan dan air daun pandan. Tambah kan air mengikut sukatan beras yang digunakan.
3- Tutup periuk dan masak nasi macam biasa.
4- Apabila nasi sudah mendidih buka periuk dan kacau rata, tutup periuk dan biarkan nasi masak.
Siap untuk dihidang.
p/s Pn ros titiskan setitik pewarna hijau kedalam air daun pandan sebab lebih suka melihat nasi bewarna hijau terang. Kalau tak suka tak payah diletak pewarna dan nasi jadi warna hijau kusam.




Tuesday, July 8, 2014

Churros


Salam untuk semua.....blog sinaranmenu yang tenggelam timbul ya.Tak pe la takde sesiapa yang memaksa utuk kita berblog , ianya sekadar hobi so bila rasa rajin menulis adalah resepinya, jika tak maka sunyi la ia.
Apa pun churros ni dibuat untuk tunaikan permintaan anak dara yang berdua. Rindu kan churros yang banyak dimakan masa di Gold Coast 2 bulan lepas.
Resepi yang digeledah dari web All Recipe.Mudah je bahan-bahannya.Cuma takde tip star yang besar so jadi la ia bulat panjang je bila dipipekan kedalan minyak panas.Pn. Ros gandakan resepi dibawah, dapat la makan hingga sahur.


Bahan-bahannya
- 1 Cawan air
- 1 cawan tepung gandum
- 2 1/2 sudu besar gula
- 2 sudu besar minyak masak
- 1/2 sudu kecil garam
Cara-caranya
1- Masukkan air gula ,garam dan minyak masak kedalam periuk dan masak hingga mendidih.
2- Bila air mendidih tutup api dan alihkan periuk dari dapur.
3- Masukkan tepung gandum dan kacau hingga tidak melekat ditepi periuk.Biarkan adunan sejuk sedikit.
4- Panaskan dalam 2 cawan minyak masak.. Masukkan adunan kedalam piping bag dan gunting hujungnya guna star tip untuk mendaat lurah jika mahu.
5- Pipekan adunan kedalam minyak panas dan goreng hingga garing..Angkat dan toskan minyaknya.
6- Masukkan dalam 1/2 cawan gula halus kedalam pinggan dan campurkan dengan sedikit serbuk kayu manis.Golek churos yang telah dimasak kedalam campuran gula.Siap untuk dihidangkan.
Churros sedap dimakan bersama hot chocolate sos.


Friday, June 13, 2014

Kuih Bakar Berlauk

Salam untuk semua.
Setiap kali tengok kuih bakar daging yang ditunjuk  kak jee dlm fb dan blognya pasti air liur meleleh ingin merasa, tapi jauh sangat untuk kerumahnya.Nampak pula dalam blog kak Yah dan kuih cara  Kak Rose, lagi la membuak-buak keinginan nak makan kuih ni.
Banyak juga blogger lain yang mencuba.
Untuk kali ni Pn Ros teringin nak cuba membuatnya dlm kuali ajaib.Maka resepinya ditukar sedikit dan gunakan barang2 yang ada saja.Hasilnya tetap sedap untuk makan anak branak.

Bahan-bahannya:
* 2 cawan tepung gandum
* 2 kotak kecil santan
* 1 kotak air ( masukan air kedalam kotak santan tadi dan goncang untuk mendapat santan yang melekat pada kotak- lebih kurang 210ml air)
* 4 biji telur saiz B
* 1/2 sudu kecil garam
* 2 sudu gula
* 2 titis pewarna kuning 
* 1 sudu besar butter
Masukkan semua bahan kedalam blender kecuali butter. Mesin hingga bahan bercampur rata.
Tapis kedalam mangkuk bersih.
Bahan topping
* 1 bungkus minced chicken jenama Ramly
* 2 ulas bawang putih
* 1/2 paket serbuk kari daging
* 1 biji bawang besar dipotong dadu
* 3 pokok daun bawang
* 2 biji cili merah
* 1 ketul pati ayam
* garam secukup rasa


Cara-cara memasak minced chicken
1- Panaskan dalam 3 sudu besar minyak masak dan tumis bawang putih dan bawang besar.
2- Masukkan serbuk kari dan sedikit air dan kacau hingga terbit bau.Masukkan daging ayam dan kacau hingga air ayam kering .
3- Masukkan serbuk perasa dan kacau rata hingga ayam masak.Angkat dan sejukkan.
4- Potong halus daun bawan dan cili merah dan ketepikan.
Cara Membuat Kuih Bakar
1- Sapu butter pada kedua-dua bahagian kuali dan letakkan diatas dapur dengan api kecil sahaja.Biarkan hingga butter panas dan berbuih.
2- Tuang adunan kedalam kuali dan tutup kuali (gunakan api yg kecil) Masa proses ini biarkan kuali diatas dapur selama lebih kurang sepuluh minit. Alihkan kuali kekanan dan biarkan selama lebih kurang 10 minit, kemudian alihkan kekiri dan biarkan lagi selama lebih kurang 10 minit (ini untuk membolehkan kueh bakar masak rata).
3- Buka penutup dan pastikan yang bahagian tepi kueh bakar kelihatan kering dan bahagian tengahnya juga dah mula mengering.
4- Taburkan ayam yang telah dimasak tadi (Pn Ros tak gunakan semua Ada lagi dalam semangkuk kecil-suka hati la ya kalau anda nak guna semuanya).
5- Taburkan pula cili dan daun bawang.Tutup kuali dan masak sekejap.Agak-agak bahagian atas daging dah agak kering dan daging ayam telah betul2 melekat , terbalikkan kuali (buat secara berhati-hati).
6- Ulang proses masakan yang sama(kekiri dan kekanan). Selepas 10 ke 15 minit terbalikkan semula dan biarkan selama beberapa minit lagi(boleh cucuk dgn lidi untuk pastikan bahagian dalamnya betul2 masak).Tutup api dan biarkan sejuk sebentar sebelum dipotong.




Carrot kek dan Lemon kek

Assalam. Ohhh penuh dgn habuk...takpe la, kita berblog bila terasa nak berblog. Tampa paksaan sesiapa.
Bulan ni bulan buat kek.
1- carrot kek untuk wedding anak buah tercinta yang macam anak sendiri.
Tinggi semangat nak buat kek bertengket-tengket. Akhirnya terjadi la kek 3 tingkat ni.
Harap maalum resepi tak boleh kongsi sebab tuan resepinya dan pesan jangan letak kat blog ya Pn. Ros, dia kongsi resepi ni dgn kita sorang je.
Hiasannya fondant dan gumpaste flower.
Walau pun tak sehebat mana tapi rasa bangga gi... Dapat hadilkan kek ni.
2- Lemon kek..yang ni dibuat kerana nak practice dan tengok cantik tak kalau buat untuk majlis tunang anang sulong Pn.Ros bulan 10 nanti.
Resepi paling mudah, gi je Giant dan beli sekotak lemon kek brand Pittsburry  atau Betty Crocher.
Hiasannya sama, cuma guna fondant dan gumpaste flowers.
Agak puas hati dgn hasilnya.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

click the ads for more info