Mereka yang sudi.......

Friday, December 19, 2014

Okonomiyaki

Salam.
Okonomiyaki....lempeng jepun yang dikenali sebagai  Japanese pancake. Tapi kat Jusco di letak label Japanese pizza.
Semalam kesana dan Hana beli sekeping okonomiyaki ni dan makan tak cukup..kesian pula, alang-alang dah ada kat Jusco yg pastinya bahan2 untuk membuat lempeng ni pasti ada dijual, maka pn. Ros decide beli je bahannya dan balik buat sendiri. Cukup senang membuatnya. Makan pun puas hati. Buat sebiji rupanya tak cukup untuk kami bertiga...nak kena buat round ke 2 ni...

Bahan-bahannya
200 grm tepung okonomiyaki
100 grm kubis yang telah dihiris halus
2 biji telur saiz kecil
300 ml air suam
1 keping kiub ayam ( larutkan bersama air suam tadi dan biarkan sejuk)
1/2 tin flakes ikan tuna dlm tin ( yang ni boleh ditukar dgn apa2 bahan yang disukai)
2 pokok daun bawang dipotong halur
1/2 biji bawang besar potong halus
1/4 keping seaweed
Bonito( ikan panggang sagat)
Sos okonomiyaki dan mayonis

Cara-caranya
1- Campurkan air dan tepung, kacau sebati.
2- Masukkan bahan sayur dan separuh dari daun bawang.
Kacau dengan garpu.
3. Masukkan pula tuna dan telur dan kacau biar bahan sebati.
4. Panaskan sedikit minyak masak dlm nonstick kuali dan tuangkan semua bahan( jika kuali kecil boleh lah dibuat dua biji).
Masak hingga garing dikedua belahnya.
5. Angkat dan sapukan sos okonomiyaki diikuti dgn mayonese.
6. Taburkan daun bawang diikuti dgn seaweed yang telah dihancurkan dan juga bonito.
Potong sebelum dihidangkan.

Tuesday, December 16, 2014

Donut (tampa telur)

Salam untuk semua.
Dah lama tak buat donut, dari malam tadi hana merengek suruh buat donut, disebabkan kemalasan, kita pujuk dia suruh buat popcorn caramel je, kebetulan caramel sos masih ada dlm peti.
Hari ni pagi- pagi lagi dia buat tuntutan lagi, so untuk tunaikan hasrat hatinya maka jadi lah donut ni yg kebetulannya tak ada telur kat dapur. Walau pun tampa telur donut ni tetap lembut.

Bahan-bahannya
300 grm tepung high protein
200 grm tepung gandum
1/2 paket yis mauripan
50 grm butter
75 grm shortening
350 ml air suam
2 sudu gula
2 sudu kecil double action baking powder
1 sudu kecil garam
Cara-caranya
1- Masukkan gula dan butter ke dalam air suam dan biarkan sebentar( cara spontan yang puan ros buat sebab butter baru keluar dari peti dan untuk menghilangkan sejuknya).
2- Campurkan semua bahan kering termasuk shortening.Gaul semua bahan.
3- Masukan bancuhan air dan uli tepung hingga tidak melekat ditangan(tidak mengapa jika adunan sedikit lembik).
4- Rehatkan adunan  dalam 20 minit. Buat adunan bulat-bulat seperti bola pimpong dan rehatkan dlm 10 minit lagi.
5- Goreng donut dgn api sederhana besar hingga garing, toskan minyak dan hias la sesuka hati.

Sunday, December 14, 2014

Wantan mee

Salam dah agak lama tak buat dumpling, kulit gyoza ada 2 bungkus bertapa dlm peti ais. Rasanya dah sampai masa untuk digunakan sebelum expired...sebenarnya dumpling adalah side dishes je untuk malam ni , menu utamanya ialah wantan mee.
Hubby kata kalau buat sendiri mee tu la bagus.....hish nak kena gi kursus la pulakkk...beli je yang dlm paket..cepat untuk disediakan. Mulakan dgn membuat supnya dahulu.
Untuk resepi dumpling silap search under label masakan cina atau wantan atau dumpling dan ini adalah salah satu darinya dan ada lagi dua tiga. sila la geledah resepinya ya. Biasanya boleh digoreng atau dibuat sup.

Bahan untuk sup
1 paket chicken fillet
1/2 batang karot
1/2 biji bawang besar
2 pokok daun bawang
1 ulas bawang putih
2 sudu kecil minyak bijan(optional)
Garam gula secukup rasa
1 keping kiub ayam
Air dalam 4 ke 5 cawan
Cara
1 - Potong semua bahan kecuali isi ayam , basuh bersih dan masukkan kedalam periuk bersama isi ayam dan kiub ayam.
2- Masak hingga ayam masak dan sup betul-betul nendidih dan renih dgn api kecil seketika.
Tambah garam dan gula serta minyak bijan jika perlu mengikut selera masing-masing. Tutup api dan ketepikan sup untuk digunakan semasa penyedian mee dan semasa nak menghidang.
Bahan sayur
1 ikat kailan atau sawi
Potong sayur, panaskan air bersama beberapa titis Minyak masak dan celur sayur sebentar.tos dan ketepikan
Bahan untuk mee
1 paket wantan mee(ada 4 ketul kat dlm bungkusan, biasanya diletakkan ditempat ada tauhu dan fish cake.)
2 ulas bawang putih
4 sudu besar kicap masin cair
1 senduk kicap manis
3 ke 4 senduk kuah sup
2 sudu minyak bijan ( jika suka)
1 keping kiub ayam
Garam/gula secukup rasa jika rasa perlu
Cara memasak mee
1 - Panaskan air secukupnya dan celur mee sebentar, kacau mee biar tidak melekat dan untuk mengeluarkan kanji- kanjinya. Jika kanji2nya dan mula mengeruhkan warna air, mee tadi bolehlah diangkat dan tuang dlm tapisan dan diletakkan dibawah paip air. Bilas mee dgn air paip hingga tidak lagi melekat diantara satu sama lain dan tos kan.
2 -  Panaskan  dalam 2 sudu besar minyak masak, goreng bawang putih dan masukkan kicap. Masukkan pula bahan perasa.dan kacau sebentar, campur minyak bijan.
3- Masukkan dlm  3 senduk kuah sup, kacau dan masukkan mee dan kacau. Jika rasa mahu kuah lebih boleh ditambah sup mengikut kesukaan masing2.
4. Tutup api dan siap untuk dihidang.
Cara menghidang
Masukkan mee yang baru masak kedalam pinggan dan letakkan sayur serta ayam yang telah dikeluarkan dari sup dan diracik.
Letakkan  dua atau 3 biji dimsum dan hidang mee bersama sup dan potongan cili padii yang direndam didalam kicap cair.

Monday, December 8, 2014

Shushi Tuna

Salam, Shushi dah buat skali..rupanya nak buat lagi. Mungkin sebab gunakan bahan2 yang memang menjadi kegemaran tukang2 makan kat rumah ni.
Biasanya shushi mengunakan fresh tuna, tapi Pn.Ros gunakan tuna dari dlm tin je, bahan sayuran yang digunakan juga adalah dari sayuran kegemaran kami.Jadi lah local shushi maka kena lah dgn selera local tukang2 makan.
Senang disediakan dan sangat fresh bila kita membuatnya dirumah sendiri.

Bahan-bahannya
2 cawan beras shushi( jenama sumo, ada jual kat supermarket- paket kecil)
3 keping seaweed( kulit shushi)
1 tin tuna( kali pertama guna tuna in water, kali ke dua guna tuna with chili)
Mayonis secukup rasa
Cuka shushi (boleh beli disupermarket)
2 biji telur dicampur sedikit garam dan lada putih dan digoreng dadar
Timun dibuang biji dan putong memanjang
Karot yang dipotong memanjang atau gunakan je daun salad

Cara-caranya
1-Masak nasi dlm periuk letrik seperti biasa. Bila dah masak masuukan kedalam mangkuk dan masukkan dalam 2 ke 3 sudu besar cuka shushi dan kacau rata. Ketepikan dan biar kan nasi sejuk.
2- Campurkan 2 ke 3 sudu mayonis dalam tuna dan kacau sebati.
Ketepikan.
3- Goreng telur dadar sejukkan dan potong memanjang.
4- Bila semua bahan telah siap, ambil sekeping kulit seaweed
Dan letakkan diatas tikar shushi yang telah dialas dgn plastik.
5- Bahagikan nasi kepada 3 bahagian dan letakkan 1 bahagian nasi diatas kulit seaweed. Ratakan nasi menutupi separuh kulit seaweed.
6- Letakan kepingan daun salad, dilapisi potongan telur dan tuna dan diakhiri dengan potongan timun.
7-Gulung shushi kemas- kemas dan ketepikan. Buat 2 lagi gulungan shushi.
8- Siap untuk dipotong dan dihidangkan.

Sunday, December 7, 2014

Chocolate Chips Cookies

Salam untuk semua...entah knapa hari ni tiba2 teringin sangat nak makan chocolate chips...mayb sebab kemana je pergi lagu x- mas dan deconya ada dimana2..meriah dan ceria sungguh warna-warni nya. My dear Hana always love the deco and the x-mas mood.
Tak pernah tengok resepi chocolate chips guna minyak masak dan resepi ni jumpa dlm internet dari blog simplymama. Mudah dan sedao dan ada perubahan dilakukan sebab tak cukup tepung gandum.Cookies ni juga dibuat besar2 sebab malas berlama-lama didepan oven. Gandingan minuman bila makan chocolate chips cookies, tak lain dan tak bukan adalah fresh milk,..emmmm sedap.

Bahan-bahannya
1 cawan gula perang
1/2 cawan gula putih
150 grm butter
1 cawan minyak masak
3 cawan gandum + 1 cawan tepung biskut(resepi asal guna 4 cawan tepung gandum)
1 biji telur
1 sudu kecil cream of tartar
1 sudu kecil soda bikarbonat
1/2 sudu kecil garam
1 1/2 cawan chocolate chips
Vanilla essence
2 sudu besar fresh milk

Cara-caranya
1- Canpurkan gula, butter, minyak , telur dan susu, pukul hingga lembut.
2- Campurkan semua bahan kering kecuali chocolate chips.
3- Masukkan bahan kering kedalam bancuhan butter tadi sedikit demi sedikit dan kacau sabati.
4- Masukkan chocolate chips dan gaul rata,
5- Kepalkan adunan sebesar bola pingpong dan tekan biar leper sedikit.
6- Bakar dgn suhu 160 hingga garing.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

click the ads for more info