Kari kering Jantung Pisang

Salam makan malam.Jantung pisang....sumpah kita tak pernah makan.Kat kampung pun tak pernah ingat mak masak apa-apa resepi jantung pisang.Tapi setelah mengenali dunia blogger masakan kita memasak dan memakannya untuk kali pertama.Begitu juga dengan seluruh isi rumah.Semua pun suka termasuk little laling.Alhamdullilah.
kali pertama tengok resepi kat rumah Along Roz homekreation.Kebetulan esoknya pergi giant dan nampak jantung pisang ni.Terdetik dihati nak cuba masak jantung pisang.Masa nak bayar,cashier pula kata " kak sedap ni rebus dan cicah sambal belacan!".Wah makin berkobarla semangat kita.
Tapi cop!!!! resepi along ada belacan,cashier pun cakap pasal belacan.Tapi kita biasanya tak masak apa-apa yang masuk belacan sebab princess2 kita tak boleh makan belacan....jerawat mula la singgah kat muka mereka.Kesian....maka terkeluarla idea resepi ni,dan hasilnya memang sedap bagi kita anak beranak.

Bahan-bahannya
* sebiji jantung pisang sederhana besar
* 4 sudu besar santan kara
* 2 sudu besar rempah kari
* 1 biji bawang besar (separuh ditumbuk dan separuh di potong nipis)*
* 3 ulas bawang putih*
* sebiji cili merah*
* 5 biji cili padi dipotong halus
* 2 sudu jus limau nipis
* segenggam udang kering halus*
*1/2 keping kiub ikan bilis
* garam dan gula secukup rasa
* 5 sudu besar minyak masak untuk menumis
Cara memasak.
1- Jantung pisang dibuang lapisan kulit luar yang agak keras.Potong 2 dan dihiris nipis.Campur bersama 2 sudu garam dan basuh bersih dan toskan airnya.
2- Tumbuk bahan2 *. Panaskan minyak dan tumis bahan yang ditumbuk  hingga terbit bau.Masukkan pula serbuk kari dan tumis sebentar lagi.
3- Masukkan jantung pisang dan kacau sebati.Tambah santan dan kacau. Masukkan cili padi.
4- Masukkan semua bahan perasa dan masak hingga agak kering dan pecah minyak.
5-Angkat dan hidang bersama nasi panas.

                                                                                   happy cooking