Roti Epal

Salam malam Ahad. Sampai rumah dari puncak alam dlm pukul 7.30,tiba-tiba terpikir my laling dont have anything nice to eat for breakfast tomorow.2 hari lepas ada beli sebungkus apple dan belum dibuat apa-apa lagi dengannya.So kita decided to make an apple bread for him.Blogwalking dan jumpa this nice recipe. Cepat-cepat kedapur untuk buat apple sauce dan sejukkannya dulu sebelum digunakan untuk buat roti ni.Sangat mudah dan cepat saja buat roti ni.

Sumber : Browneyedbaker
Bahan-bahannya
* 1½ cawan tepung gandum
* 2 sudu kecil serbuk cinnamon(kita guna 1 sudu saja)
* 1 sudu kecil baking powder (kita guna 2 sudu)
* ½ sudu kecil garam
* ½ sudu kecil  allspice powder
* ¼ teaspoon ground cloves(tak masukkan)
* 2 biji telur
* ¼  cawan minyak masak 
* ¼ cawan apple sauce (kita buat sendiri)
*1 sudu kecil vanilla extract
* 1 cawan gula(kita guna 1/2 cawan sahaja)
* 2 cawan apel yang telah dipotong dadu (lebih kurang 1½ ke 2 biji epal)

Bahan untuk apel sos
Potong nipis 2 biji apel.Masukkan kedalam periuk bersama 5 sudu besar gula dan 1 sudu kecil cinnamon.Masukkan juga 3/4 cawan air.Tutup periuk dan masak dengan api sederhana selama lebih kurang 25 minit atau apel nampak lembut dan airnya agak kering(jangan terlalu kering).Angkat dan sejukkan sebentar.Bila apel dah agak sejuk masukkan kedalam blender dan blend hingga apel hancur.Jika blender susuh bergerak masukkan sedikit air.Blend lagi hingga halus.siap untuk digunakkan.

Topping
* 2 sudu besar gula perang
*1 sudu besar gula putih(tak masukkan)
*1 sudu kecil cinnamon

1. Panaskan oven pada suhu 180C. Grease  8×4-inch loaf pan,dan letak parchment paper dan ketepikan.
2. Dalam mangkuk campurkan tepung gandum,cinnamon,baking soda,garam dan all spice.Ketepikan.
3. Dalam mixing bowl pukul telur dengan medium speed selama 30 saat dan masukkan minyak,apple sauce dan vanilla dan putar hingga lembut.Masukkan gula dan pukul lagi hingga sebati.
4. Masukkan pula campuran gandum sedikit demi sedikit secara perlahan sehingga bahan sebati.Masukkan pula potongan apel dan kaub balikkan mengunakan spatula .Masukkan batter kedalam loaf pan yang telah disediakan.
5. Dalam mangkuk kecil masukkan gula perang ,gula putih dan serbuk cinnamon.Taburkan campuran gula perang keatas adunan roti hingga rata. Bakar roti selama 50 ke 55 minit atau sehingga roti kelihatan perang. 
6. Keluarkan roti dan sejukkan diatas redai sebelum dipotong dan dihidangkan.

                                                         happy cooking