Stuffed Lady's Fingers

Salam semua.Ini adalah resepi untuk makan malam ni.lady's fingers ni dibeli 1 packet minggu lepas .Half of it dah masuk dlm kari ikan.So another half dah 2-3 hari dok pikir apa nak buat.Nasib baik lah jumpa resepi ni dalam buku A Taste Of Malaysia.Berbaloi-baloi pulak rasanya beli buku ni.Dah 2- 3 resepi yang P.Ros buat mengunakan resepi dlm buku ni.Suka hati masing-masing la nak guna berapa biji lady's fingers tu,sambal yang lebih boleh dimakan dgn nasi atau cicah apa-apa aje.Jom layar resepi ni. Kita nak copy terus resepi asal sebab malas nak translate ok.Mana la tau ada mat-mat saleh kat luar sana nak cuba resepi  kan??Any way tak nak ikut resepi 100% pun tak apa.Guna pakai ideanya sahaja dan buat ikut selera masing-masing.Cuba lah.

Source:A Taste Of Malaysia (Petsie Cheong)

INGREDIENTS


A
* 20 ladys fingers (I used 10 only)
* 50 grm sugar
B (ground)
 *100 grm red chillies(! used dried chillies + red chillies)
* 60 grm shallots
* 30 grm garlic
* 60 grm dried shrimps ( I used udang kering kepal)
* 1 tbsp belacan (I skipped this one)
* salt to taste 

METHOD
1- Stir fry ingredients B with sugar and 1/2 cup oil over medium heat until it forms a paste.
2- Put 1 1/2 litres of water and 1 tbsp oil in pot,bring to boil.Add in lady's fingers to cook.Remove and soak in cold water.
3- Cut a line on lady's fingers ,remove seeds and stuff in sambal.


Tip: Soak lady's finger in cold water to preserve the colour.