Shrimp Toast

Salam.P.Ros masih lagi bercuti sempena CNY. Jadi banyak masa didapur. Kami tak kemana cuti ni sebab takut ramai org ditempat2 peranginan. Kami telah merancang percutian hujung minggu selepas CNY supaya hilang sikit kesesakkan dihighway.

Resepi  ni masih lagi berlegar pada masakan cina.Dimasak sehari selepas membuat bread box . Shrimp toast adalah snack kegemaran org2 kantonis.Paling mudah untuk disediakan.Abaikan saiz roti dan ketebalan yang tak sama tu.Sebabnya P.Ros tak nak membazir lebihan roti dari resepi bread box .Kalau ikut resepi asal guna la roti biasa seperti roti gardenia dan apa2 yang sewaktu dengannya.Fillingnya juga ada yang masukkan kubis cina dan ada yang tak masuk sayur langsung, cuma daun bawang atau daun saderi..P.Ros gunakan brokoli yang direndam air panas terlebih dahulu.Hasil fillingnya memang sedap.

Bahan-Bahannya
* 15 keping roti yang telah dipotong 4 segi saiz kecil dan buang tepinya
*  3 cawan minyak untuk menggoreng
Bahan Filling
* 30 ekor udang sederhana besar dibuang kulit dan dicuci bersih
* 2 biji telur putih + 1 biji kuning telur
* 3 sudu kecil penuh tepung jagung
*1/3 biji bawang besar dipotong dadu
* 1 pokok daung bawang dihilis halus.
* 1/2 biji cili merah dipotong halus
* 1 pokok daun saderi/pasly dihiris halus
* 100grm brokoli yang direndam dalam air panas selama 10 minit 
*1 sudu besar minyak bijan

Cara Menyediakan
1- Blend brokoli(buang airnya),udang dan telur sekejap (Jangan sampai terlalu halus).Masukkan kedalam mangkuk
2- Campurkan bahan lain yang telah dipotong kecil.gaul rata.Campurkan tepung jagung.sedikit garam dan renjisan ajishio.Masukkan pula 1 sudu besar minyak bijan.(kurangkan jika tak suka atau tak payah masuk). Gaul semua bahan hingga rata.
3- Letakkan 1 sudu besar adunan filling keatas roti.Buat sampai habis.
4- Panaskan minyak dengan api sederhana(pastikan minyak benar2 panas).Masukkan sekeping roti kedalam minyak(mulakan dengan bahagian yang ada inti dulu).balik-balikkan roti hingga kedua-dua bahagian garing.Angkat dan tos kan minyaknya dengan kitchen towel dan alihkan keatas dulang yang dilapik dengan tuala kecil.
5- Siap untuk dihidang.Boleh dimakan begitu saja atau dicicah sos pilihan.

                                                      happy cooking