Chocolate Mocha Custard Pudding

Salam untuk semua.Dah beberapa hari tak bersiarankan.Rindu rasanya.Petang semalam intai facebook dan nampak msg dari 1 of my nephew minta resepi pudding custard untuk assignmentnya.maka tangan pun mula menaip resepi pudding custard dan keluarlah resepi dari dapur K.Nor secubit garam yang semestinya selalu menyajikan kita dgn resepi2 yang sedap.
Bila nampak aje resepi ni wah tekak terus berangan nak merasa kesejukkan dan kesedapan rasa pudding ni.Apa lagi masuk dapur dan terus buat.Sebiji pudding dikeluarkan dari acuannya 10 minit sejurus keluar dari oven sebab little laling tak sabar nak makan.Nasib baik le yang 3 biji lagi sempat dimasukkan kedalam peti sejuk.The verdict... custard pudding yang  memamg sedap dimakan pada hari panas....
Terima kasih K.nor dan tuan asal resepi.Kita copy paste kat sini ya.

CHOCOLATE MOCHA CUSTARD PUDDING
resipi olahan : K.Nor@SecubitGaram
dr resipi asal Coffee Mocha Custard Pudding (Fatmah Bahalwan)

Bahan:
400 ml susu cair
70 gm gula pasir
60gm coklat masakan (dipotong kecil)
1/2 sudu kecil kopi segera (nescafe)(P.ros tak masukkan)
1 sudu kecil pes mocha (P.Ros guna 1 1/2 sudu kecil)
4 bj telur A
1 sudu kecil tepung kastard


Cara:
Masukkan susu cair, gula dan coklat masakan kedalam periuk dan panaskan hingga gula dan coklat masakan larut. Ketepikan.
Kocok telur menggunakan handwisk dan tuangkan bancuhan susu tadi sedikit demi sedikit hingga habis.
Kacau hingga sebati (jgn kacau dgn terlalu kuat, sekadar nak sebatikan saja)
Bancuhkan tepung kastard bersama sedikit air dan masukkan kedalam bancuhan tadi. Kacau lagi hingga sebati dan tapiskan.
Tuangkan kedalam bekas ramekin atau mangkuk kecil tahan panas.
Bakar dlm oven dengan kaedah bain marie atau water bath dgn suhu 170C, antara 45 - 55 min, atau sehingga masak (bergantung pd saiz cup/ramekin yg digunakan)
Keluarkan dan biarkan sejuk.
Kemudian masukkan ke dalam peti ais dan biarkan sejuk sebelum dihidangkan.

Nota: Puan Ros bakar secara water bath selama 25 minit.Buka oven  tutup remekin dgn foil dan bakar lagi selama 10 minit.Lepas tu keluarkan dari oven dan biarkan ramekin dalam keadaan tertutp dgn foil dalam dulang water bath selama 10 minit lagi  sebelum foil dibuka dan disejukkan.
P.Ros gunakan periuk kaca tahan panas sebagai dulang water bath.

                                                        happy cooking