Cencaru Bakar Daun Kesum

Salam untuk semua.Lagi 1 koleksi masakan simple dan senang.Ikan bakar ni lauk malam tadi.Sebenarnya daun kesum yang ditanam kat tepi pagar tu tumbuh subur disebabkan musim hujan maka terpaksala kita pikirkan cara nak mengunakanya dari pada ia mati tampa digunakan.Daun kesum is my favourite.Masak apa lauk pauk pun kalau masuk daun kesum memang sedap rasanya kan?Lagi pun ikan bakar senang nak buat.Masuk aje dalam oven .tekan suiznya..tada....siap
Semua daun-daun dalam bekas tu adalah airtangan laling kita.Ada lagi 2 3 jenis tapi sebab hari hujan kita pun malas nak keluar memetiknya.So tunjuk apa yang dah ada je..nanti kita buat pameran lagi ya...
Bahan sambal
* 1/2 labu bawang besar
* 1 biji cili merah/beberapa biji cili padi
* 1/2 biji buah tomato
* 3 sudu besar cili boh
* 3 ulas bawang putih
* Garam dan gula secukup rasa
* Beberapa batang daun kesum yang dipetik daunnya
* 3 ekor ikan cincaru dibelah belakang dan dibersihkan
Cara menyediakan
1 -Masukkan semua bahan kedalam blender dan blend hingga halus.Panaskan 2 sudu minyak masak dan tumis bahan hingga kering air .Cuba rasa dan tambah gula atau garam jika perlu.Angkat dan sejukkan
2- Masukkan sambal kedalam perut ikan dan lemurkan sedikit pada keseluruhan badan ikan.Masukkan pula beberapa keping daun kesum (atau sebanyak yang disuka kedalam perut ikan (daun kesum boleh dijadikan penutup pada sambal dari terburai keluar) .
3- Lapik tray dgn foil dan letak ikan diatasnya.Bakar ikan dalam oven dgn kepanasan 200C selama 15 minit.Keluarkan dari oven,terbalikkan ikan dan bakar lagi selama 15 minit atau hingga ikan kelihatan masak.

                                                            happy cooking