Otak-Otak Taufu Pok

Salam to all.Malam ni kita masak saja tapi tak makan nasi. Tak lapar la pulak.Tapi bila laling kata dia suka otak2 taufu ni kita pun duduk la sebelah dia makan lauk saja.Kebetulan goreng kicap udang dan kangkung.Udang la yang jadi mangsa lepas sekor-sekor.So apa yang tak makannya???? makan la tu namanya....tak apa la tengok la resepi ni.mana tahu berkenan nak cuba kan?

Bahan-bahannya
* 15 keping taufu pok(2 Paket)-kat rumah ni semua org suka tauhu so buat banyak pun tak apa
* 1/2 packet tauhu lembut
* 200 grm minced chicken(boleh diganti dgn isi udang atau ikan)
* 1 biji telur
* 3 ulas bawang merah
* 2 ulas bawang putih
* 1/2 inci halia
* 3 keping kecil potongan lengkuas
* 3 batang serai
* 1 biji cili merah (boleh masuk cili padi)
* beberapa batang daun kesum(Sebanyak mana yg disukai dan ambil daunnya saja)
* Lebih kurang 100 ml santan pekat (P.Ros guna santan kotak)
* Garam dan gula secukup rasa

                            ada lebihan daun kesum,so saja letak kan atasnya
Cara memasak
1- Panaskan dalam 3 sudu besar minyak masak dan tumis bahan * yang telah dimesin sampai terbit bau dan masukkan santan.Biarkan diatas apa sederhana sehingga mendidih.Masukkan juga garam dan gula secukup rasa .Angkat dan sejukkan.
2- Bila bahan rempah telah sejuk,masukkan tauhu lembut yang telah di lecek halus kedalamnya dan kacau rata.Masukkan pula minced chicken dan telur.kacau hingga semua bahan sebati.
3- Ambil sebiji tauhu dan gunting sedikit bahagian atasnya serta korek keluar sedikit bahagian dalam tauhu.Bahagian dalam tauhu yang bewarna putih boleh dicampur kedalam bahan inti tadi jika mahu.
4- Masukkan bahan inti kedalam lubang tauhu dengan mengunakan sudu kecil.masukkan dalm 2 1/2 ke 3 sudu dan ratakan bahagian atasnya.Letakkan sehelai daun kesum jika suka.
5- Panaskan kukusan dan kukus taufu pok selama lebih kurang 10 ke 15 minit.Angkat dan hidangkan semasa panas.
Sedap dimakan bersama nasi atau begitu sahaja.Selamat mencuba