Roti Labu

Salam untuk semu.
 Roti labu masih mengunakan resepi yang sama dengan roti labu yang dibuat bentuk bun minggu lepas. Cuma hari ni buat dalan satu bekas besar menjadi 1 loaf of pumpkin bread. Untuk resepi kali ni airnya dikurangkan dan labunya dilebihkan sedikit.Memang sedap dihidang bersama secawan kopi.

Bahan :

• 300 gr tepung roti
• 100 gr tepung gandum
• 100 gr labu, kukus, haluskan (P.Ros guna 150grm labu yang dah dikukus)
• 15 gr susu tepung
• 2 butir telur ( P.Ros pukul dan tinggalkan sedikit untuk buat eggwash)
• 75 gr gula pasir
• 2 sdt yis segera
• 77 gr margarine
• 1 sdt garam
• 100 ml air sejuk dari peti sejuk (Airnya P.Ros masukkan sedikit-sedikit semasa menguli dan tak habis pun 100 ml ).

Cara membuat bun :

1. Campur tepung, gula, susu, labu, yis, aduk rata, ketepikan.
2. Tambahkan telur dan air sejuk sedikit demi sedikit, uli hingga jadi doh.
3. Tambahkan marjerin, uli hingga elastis, diamkan 30 menit.
4. Tumbuk2 sedikit adunana dan  timbang 50 gr setiap sebiji dan susun dalam tray diamkan 10 minit. 

     Untuk loaf ni P.ros tumbukkan sedikit adunan untuk keluarkan angin dan masukkan dalam acuan bread loaf. Tekan tekan sedikit supaya rata. Rehatkan selama 20 minit. Sapukan telur diatasnya dan tabur biji kuaci.
5- Panaskan oven dgn suhu 180 C dan bakar hingga roti kuning keemasan. selama lebih kurang 25 minit.

                                                                    happy cooking