Che Mek Molek

Salam untuk semua.Che mek molek sejenis kueh orang klate yang tak sehebat dan seglamour kueh akok,jala mas,buah tanjung atau tahi itikkkkk!
Tapi tetap sedap untuk buat minum petang bersama secawan kopi.
Che mek molek ni dibuat menggunakan ubi keledek kaler purple dan oren yang dibeli kat cameron highland minggu lepas .Teruja sungguh masa menggentel che mek yang kaler purple tu..cantik!!.Bila dah digoreng la...coklat pula jadinya.Tapi ubi kaler purple tu ada sikit je dan dapat 3 biji che mek molek je.Yang kaler oren tu pula lebih lembik dari yang kaler purple bila direbus.

Resepi untuk che mek molek ni sebenarnya boleh diagak oleh kawan2 mengikut banyak ubi keledek yang digunakan.

Caranya : Rebuskan ubi keledek dengan sedikit garam hingga empuk. Angkat dan sejukkan.Buang kulitnya dan dilecek hingga hancur (P.Ros lecek dengan tangan je dan buang bahagian2 yang agak keras).
Bila keledek dah dilecek halus,masukkan tepung gandum sesudu sesudu hingga mendapat tekstur yang lembut dan boleh digentel.
Ambil sedikit adunan dan gentel menjadi bebola,leperkan dan masukkan sesudu kecil gula(atau sebanyak yang disukai).Tutup adunan dan gentel bujur.
Goreng hingga garing dan siap untuk dihidang.

                                                                                happy cooking