Gulai ikan tongkol

Salam untuk semua. Hari pertama berbuka dengan akok dan jus mangga.lauk nya pula gulai ikan tongkol,sah-sah la kita orang kelantan kan???Akok yang agak senang untuk dibuat dan gulai ikan tongkol yang juga mudah untuk dimasak.Dua resepi yang mengingatkan kampung halaman. Tapi bila kita dah punya keluarga sendiri,mereka juga perlu diutamakan. 

Bahan-bahannya
* 1 ekor ikan tongkol yang agak besar
* 4 ulas bawang merah
* 2 ulas bawang putih
* 2 sudu besar  penuh rempah gulai nasi dagang (ada dijual diGiant atau Mydin)
* 1 biji timun
* 2 biji cili merah
* 5 biji cili padi
* garam dan gula secukup rasa
* Santan pekat dari sebiji kelapa
 

Cara memasak
1- Ikan yang telah dibasuh bersih dan dipotong 4 direbus hingga masak bersama 2 mangkuk air. Campurkan  1 sudu garam dan 3 keping asam gelugor.Biarkan ikan terendam didalam periuk selama beberapa jam atau semalaman.
2- Blend bawang merah.bawang putih dan cili padi.Campurkan bersama rempah gulai nasi dagang. kacau rata dan masukkan kedalam periuk ikan tadi dan kacau rempah bersama air rebusan ikan.Letak periuk diatas api dan biar rempah mendidih sebentar..
3- Tambahkan santan pekat kedalam periuk.Masak hingga kuah betul betul mendidih.Masukkan pula potongan buah timun dan cili merah.Kecilkan api.
4- Tambah garam dan gula dan biar gulai masak dan sedikit pecah minyak.Tutup api dan angkat gulai.

                                                          happy cooking