Bendi Merah Goreng Rangup

Salam malam untuk semua.Lagi cerita bendi merah.Pokoknya tumbuh tinggi segar dan agak banyak juga buahnya.Dibahagi-bahagikan pada kawan2.Hubby juga sibuk searching resepi jus bendi dlm internet dan dah pun buat beberapa kali dan kami semua dipaksa minum.Dia campurkan bendi dgn jus mangga la,kiwi dan  sebagainya.So far belum la ada yang sakit perut.
Hari ni nak mengelakkan dia buat jus lagi kita cepat2 buat resepi bendi goreng ranggup ni.Resepinya sama je dengan peria goreng hari tu. Memang sedap la dimakan begitu sja atau dihidang bersama nasi.Juga pastikan ianya digoreng ngam-ngam sebelum nasi dihidang. Sesipa yang sudi jemput la mencuba.
 Bahan-bahannya
* 5 biji bendi- Merah atau Hijau
* 4 sudu besar tepung beras + 1 sudu besar tepung beras
* 1 sudu besar tepung jagung
* 2 sudu kecil serbuk cili
* 1 sudu besar rempah kari 
* 1 sudu kecil serbuk kunyit
* 1/2 sudu kecil garam + sedikit serbuk pati ayam
* 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
* 2 sudu besar air (tambah jika perlu)

Cara memasak
1- Basuh bersih bendi dan potong serong dan sama nipis.
3- Masukkan kesemua bahan kedalam mangkuk yang berisi bendi tadi kecuali air.Gaul semua bahan hingga rata dan sebati.
4- Masukkan 1sudu air dahulu dan gaul rata.Jika ianya nampak masih agak kering masukkan lagi 1 sudu air lagi atau lebih.Pastikan campuran tidak terlalu cair atau terlalu pekat dan tepung bersalut cantik pada bendi.
5- Panaskan minyak masak secukupnya dalam non-stick pan.Bila minyak dah betul-betul panas masukkan bendi sekeping demi sekeping dan jangan digoreng terlalu banyak pada sesuatu masa.
6- Goreng bendi hingga betul-betul garing.Angkat dan toskan minyaknya.Makan bersama nasi panas atau begitu saja.

                                                                                    happy cooking