Jambalaya

Salam untuk semua.Hujung minggu yang hampir sampai kepenghujungnya dan hari minggu yang dirasakan agak istimewa kerana my 2nd princess menghidangkan kami dengan jambalaya untuk makan tengahari tadi.
Bukan senang untuk menjemput my anak2 dara kedapur untuk memasak. Cooking is just not their thing! sob...sob.....tapi bila dia buka mulut nak cuba masak resepi yang dilihat didalam sebuah buku masakan,apalagi pagi2 kita terus pastikan yang bahan2 yang diperlukannya untuk resepi ini disediakan.
Hasilnya memuaskan hati the head of the tukang makan,of course my laling la tu. Baginya rasa tidak penting tapi keinginan mencuba utuk memasak sesuatu yang istimewa (mereka dah pakar dalam memasak nasi puthi..hihihi) adalah sesuatu yang patut diberi bintang. So alhamdulillah kami semua kekenyangan dan berpuas hati dengan hidangan jambalaya hari ini.
Thank you my dearest daughter nini.

                                                            The cook of the day

Bahan-bahan
* 4 cawan beras (cawan periuk elektrik )
* 8 ketul paha ayam
* 2 biji capcicum merah
* 1 biji cili merah
* 2 biji buah tomato agak besar yang masak ranum
* 1 batang batang celery
* 1 biji bawang besar
* 3 ulas bawang putih
* 1 sudu besar serbuk ketumbar
* 1/2 sudu kecil kunyit serbuk
* 1 helai daun bay
* 2 ketul kiub pati ayam
* 2 cawan air (cawan metrik) ,ianya juga bergantung pada beras yang digunakan samaada airnya perlu ditambah atau dikurangkan.
* garam secukup rasa
Cara memasak
1- Basuh bersih ayam dan toskan.Beras juga dibasuh bersih dan ditoskan.Ketepikan kedua-duanya.
2- Capsicum, celery dan tomato dipotong dadu.Hiris nipis cili merah dan bawang putih dipotong halus.Bawang besar dipotong nipis.
3- Panaskan dalam 4 sudu besar minyak masak. Goreng bawang putih dan bawang besar hingga layu.Masukkan paha ayam dan goreng sekejap.Balik-balikkan paha ayam tadi.
4-Masukkan pula potongan celery,capsicum dan tomato.Kacau-kacau sekejap.Masukkan air dan 2 ketul serbuk pati ayam dan daun bay.Biar hingga kuah mendidih.
5- Bila air telah mendidih,masukkan beras dan kacau rata.Tambah serbuk ketumbar dan serbuk kunyit.Kacau sedikit dan biarkan nasi mendidh.
6- Kecilkan api dan tambah garam secukup rasa.Kacau hingga semuanya sebati.Tutup periuk dan biarkan nasi masak diatas api kecil hingga nasi betul-betul masak.
7-Taburkan potongan daun bawang dan daun ketumbar sebelum dihidangkan.

                                                                              happy cooking