Butter Prawn

Salam untuk semua.dah lama juga tak masak butter prawn.Hari ni luangkan masa tengok video2 masak dalam internet dan terjumpa video butter prawn ni.Chefnya menunjukkan cara memasak tampa memberitahu berapa banyak bahan2 yang diperlukan. So kita main agak2la jumlah bahan2 yang nak digunakan dan hasilnya memang sedap.Boleh lah cuba jika suka.

Bahan-bahannya
* 30 ekor udang sederhana besar
* 3 biji kuning telur
* 3 ulas bawang putih
* 4 biji cili padi
* 30grm butter + 1 sudu besar
* 1 sudu besar susu pekat + 1 /1/2 sudu besar air (Resepi asal guna susu cair)
* 2 tangkai daun kari
* 1/2 cawan minyak masak
Cara memasak
1- Bersihkan udang dan potong janggut serta sedikit ekornya.Basuh bersih dan toskan airnya.Sapukan secubit garam.
2- Panaskan 30 grm butter dan masukkan juga sesudu besar minyak masak.Bila butter dan minyak panas,tuang telur kuning yang telah dikacau sedikit.Kacau dengan laju. Masak hingga garing dan angkat dan letakkan dalam penapis santan untuk toskan minyaknya.Ketepikan.
3- Dalam kuali yang sama,masukkan 1/2 cawan minyak masak dan goreng udang hingga kulitnya bertukar merah.Angkat dan ketepikan.
4- Keluarkam minyak dari kuali dan masukkan sesudu besar butter dan masukkan juga butteryang ditapis dari telur tadi.Tumis bawang putih yang telah dipotong halus hingga terbit bau.Masukkan pula potongan cili padi dan daun kari,goreng hingga semuanya sedikit garing.
5- Masukkan campuran susu dan air.Kacau hingga mendidih sedikit.Tambah sedikit garam atau gula jika perlu mengikut selera masing-masing.Kacau hingga sedikit kering dan masukkan udang.Kacau dan balikkan.Masukkan separuh dari telur yang digoreng dan tinggalkan separuh untuk hiasan semasa menghidang.
Nota: jika buat lain kali nak pastikan telurnya menjadi juraian yang halus.Mungkin boleh gunakan chopstick semasa mengacaunya.

                                                                  happy cooking