Lemak Kuning Ikan Goreng

Assalam semua..alahai..lamanya tak berblog. Kejang tangan nak menulis resepi dan mengedit gambar. Hari ni datang pulak angin pus-pus berblog.
Pn Ros nak mulakan dengan resepi yang sangat simple ni....yang ideanya datang sebab memang tak ada idea nak masak apa! Sigh..
Bahan-bahannya
* 5 ekor ikan selar
* 200 ml santan kotak dicampur dgn 1/2 cawan air
*1/2 biji bawang besar, 2 ulas bawang putih, 1 batang serai,
   Sedikit halia dan kunyit hidup jika ada
* 5 biji cili padi- bergantung pada kepedasan yang diingini.
* garam + gula secukup rasa dan sedikit air asam jawa
Cara-caranya
1- Bersihkan ikan dan sapukan garam dan serbuk kunyit.Biarkan sebentar.
2- Masukkan santan kedalan blender, masukkan pula semua bahan diatas,blend hingga sebati. Tuang air kedalam blender dan blend  dlm 1 2 minit lagi.
3- Panaskan minyak masak secukupnya dan goreng ikan hingga garing.
4- Bila semua ikan siap di goreng, buangkan separuh dari minyaknya, masukkan bahan kuah yang diblend tadi kedalam kuali dan masak hingga santan hampir mendidih , masukkan semua bahan perasa dan sedikit air asam jawa.
5- Masukkan ikan goreng tadi dan 2 biji cili merah yang dibelah 2, masaklah hingga kuah mendidih dan pekat. Balikkan ikan tutup kuali dan kecilkan api. Biarkan kuah mendidih perlahan dan pekat.Tutup api, siap untuk dihidang